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Copertura fondente dal buon gusto di cacao 23% , pulito, con dolcezza equilibrata e senza retrogusti.
Il buon tenore di grassi totali le conferisce ottima fluidità e lucentezza.
Colore marrone intenso fondente.
In pasticceria
Ideale per la pasticceria classica, per tutti i prodotti da glassare, farcire e riempire come fiamme, cremini, chiavi di violino e biscotti. Adatta alla miscelazioni con altri ingredienti per creme e ripieni. Ottima anche su prodotti ricoperti e conservati a temperatura negativa. Non necessita di temperaggio. sciogliere e utilizzare a 40°C. Solidificare possibilmente a 15°C.
In gelateria
Utilizzabile alla ricopertura di stecchi e conetti, bon bon e semifreddi.
Non necessita di temperaggio.
Brand: Icam
15,90 €
20 disponibili
| Marca | ICAM |
|---|---|
| Unita di Misura | KG |
A te che stai leggendo vorrei soltanto dirti che c’è la metteremo tutta per non deluderti!
“Quello che ci riserva il futuro non lo sappiamo, ma lavoriamo nella speranza che il nostro impegno, la nostra passione e la nostra correttezza con i clienti continuino a premiarci giorno per giorno”.
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