Zucchero fondente
Confezione: 500 g – in polvere.
Lo zucchero fondente è perfetto per varie lavorazioni; è ideale per ottenere una
glassatura bianca tradizionale come copertura per bignè, éclairs, dolcetti e ciambelle.
Per realizzare una glassatura tradizionale basta aggiungere 60 g di acqua calda a 500 g di
zucchero fondente e mescolare bene.
Per ottenere una glassatura aromatizzata, è possibile sostituire l’acqua con 75 g di caffè o
infuso, ottenendo così delle basi cremose e dal gusto intenso.
Oppure aggiungere la pasta concentrata decora. Per una glassatura alla frutta sostituisci all’acqua
100 g di polpa oppure utilizzalo con una purea di frutta, frullando ad
esempio fragola, lamponi e frutti di bosco.
Può essere colorato aggiungendo poche gocce di gel colorante decora.
La pratica confezione salva freschezza apri e chiudi consente di conservare perfettamente il prodotto.
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